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下ごしらえ


鯖汁用、天麩羅用、天然の行者ニンニクの天麩羅用にと下ごしらえして今晩の準備です!
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[C1043] 天然物

こちらでは淡竹(はちく)と言われていて、昆布出汁をベースにするご家庭が多い様に思います。
しゃきしゃき感が良くお弁当に入れたり、まさに旬の食べ物ですね。
  • 2017-06-07 23:24
  • pearlpapie
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[C1044] 破竹

そうそう破竹はだし汁などで煮物にすると美味しいですが、この筍は食堂で出る山菜うどん又は蕎麦などに入っている直径1センチ程の筍なんですよ、多分西日本には生えて無いと思います。長野県の北部辺りから東北近辺に生えてるチシマザサと言う笹に出る筍で、良く熊に襲われる方は皆さんこの筍が目当てなんですよ。藪の中に出るので迷子になる危険な山菜狩りです。
  • 2017-06-08 07:03
  • フォンセ親父
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Author:フォンセ
HN:フォンセ
長野県長野市在住
モトクロス:IB#96
【所有車】
オン:ZX-10R / RG200ガンマ
オフ:CRF250(11モデル) / rmx250(レ-サ-)97モデル/ kx65 / pw50

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